Zillertaler Heumilchkäse

• Die naturnahe Bewirtschaftung der Almen im Zillertal bedeutet für die Heubauern harte Arbeit und wenig Milchertrag. Dafür entstehen aus dieser Milch erstklassige Mich- und Käseprodukte von internationalem Ruf. Da sich die Kühe und Ziegen hauptsächlich von Gräsern, Bergkräutern und Quellwasser ernähren, sind die Produkte silo- und gentechnikfrei.
• Insbesondere nahe Mayrhofen bildet die artenreiche Flora der Bergmähder auf dem Kalk- und Urgestein die perfekte Grundlage für eine wunderschöne Landschaft und für wertvolle Milchprodukte. Die Bauern mähen die Steilhänge oft noch per Hand und pflegen so eine uralte Kulturlandschaft.
• Für die Genussroute parken Sie bei der Erlebnis Sennerei. Mit dem Bus erreichen Sie den Gasthof Thanner, wo Sie über den Bergmähderweg 2 Stunden zum Gasthof Steinerkogel wandern. Am Rückweg nach Brandberg sollten Sie auf jeden Fall den denkmalgeschützten Mitterstall besichtigen. Der Bus bringt Sie zurück zur Erlebnis Sennerei.
• Nach der Führung durch die Sennerei rundet eine Verkostung der Käsevariationen die kulinarische Tour ab.

Anfahrt mit den öffentlichen Verkehrsmitteln

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Ihre Zieladresse: 6290 Brandberg