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Tiroler Marend

Trotz moderner "Snack-Konkurrenz" findet man die traditionellen Zwischenmahlzeiten wieder verstärkt auf den Speisekarten.

Neben den Hauptmahlzeiten am Morgen, zu Mittag und am Abend nahm vor allem die hart arbeitende bäuerliche Bevölkerung zusätzliches Essen zu sich. Diese Zwischenmahlzeiten sollten genügend Energie für die schweren körperlichen Tätigkeiten liefern.

Die Bezeichnung „Neunern“ oder „Neunerln“ ist auf die Uhrzeit zurückzuführen, an der man eine Zwischenmahlzeit einnimmt. In diesem Fall handelt es sich um eine Art „verspätetes“ Frühstück um ca. 9.00 Uhr morgens. In früheren Zeiten beschränkte man sich meist auf Brot, Milch, zum Teil auch gekochte Kartoffeln. Bei reichereren Bauern gab es für die Dienstboten manchmal etwas Speck und Käse. Das „Neunerln“ wird heutzutage oftmals noch im Baugewerbe bzw. bei Handwerkern gepflegt – im modernen Büroalltag wurde es von der „Kaffeepause“ abgelöst.

Eine Tiroler Marend vom Feinsten

Unter "Marend" versteht man die etwas umfangreichere Zwischenmahlzeit am Nachmittag. Früher gehörten zu dieser Jause bei der bäuerlichen Bevölkerung nicht selten auch warme Speisen wie Schmarren, gekochte Kartoffeln und wenn möglich auch etwas Wein. Zusätzlich gab es Wurst, Käse und natürlich selbstgebackenes Brot.

Was heute als "Tiroler Marend" angeboten wird, baut auf der Tradition auf und verfeinert sie ins Detail. Käse, Speck und Geräuchertes bis hin zur Forelle, knackiges Gemüse und Früchte vom Radieschen bis zum Apfel, Schmalz, kalter Schweinsbraten, Knoblauch, Kren....Qualität vom Feinsten und mit Sicherheit aus Tiroler Produktion und unmittelbar aus der Region!

Unter Federführung der Tirol Werbung und des Tiroler Köcheverbandes wird die gute alte "Tiroler Marend" neuerdings wieder als Premium-Produkt geführt: mit Qualitätskontrolle, Serviervorschlägen und Produktpalette. Serviert wird sie auf einem Holzbrett mit eigens entworfenem Logo, geschnitten wird mit einem Feitel (kleines Messer) im Retrolook. Eventuell ein Schnapserl zur Verdauung dazu.....und der Tag (oder die Wanderung) kann munter weitergehen!