Рождественский хлеб – Клетценброт По старой тирольской традиции Клетценброт (хлеб с сухофруктами) полагается печь в преддверии самой длиной ночи в году, ночи св. Фомы, 21 декабря. Но и традиции меняются ... к...

Деликатес с предысторией – «шлюцкрапфен» В Австрии их знают все – традиционные конвертики из теста под названием «шлюцкрапфен», или «шлипфкрапфен»... Эти тирольские «вареники» входят в число самых популярных закусок...

Тирольские яблоки – здоровье от греха Каждому ребенку известно, что с яблоками в мир пришел грех (хотя если история человеческой культуры подсказывает, что это скорее были плоды смоковницы). Первая попытка Адама...

Тирольская закуска на доске – вкус старины Интересно, почему иногда туристы сознательно и по доброй воли рады «снизойти» до простой кухни, вроде бы не соответствующей ресторанному уровню? Очевидно тут все дело в...

"Сливовый шнапс" – крепкий аромат с привкусом корицы. После знойного лета наступает пора, когда снова без суеты можно предаться лукулловским наслаждениям плоти. Впереди традиционные недели охоты, крестьяне начинают осенний убой...

Тирольские трактиры Тирольский трактир – здесь не только ценят и культивируют традиционную тирольскую кухню, здесь встречаются с друзьями, чтобы отдохнуть или обменяться информацией. Здесь Вы...