Blog
Kategorien
Kaspressknödel, © Tirol Werbung / Rodler Ilvy
Essen & Trinken
ROLF Spectacles, © Tirol Werbung / Hörterer Lisa
Unternehmen
Sepp Kahn, Almliterat, © Bert Heinzelmeier
Menschen
Bergisel, © Tirol Werbung / Schreyer David
Architektur
Imster Schemenlaufen, © Tirol Werbung / Aichner Bernhard
Kulturleben
Swarovski Kristallwelten, © Tirol Werbung / Moore Casey
Empfehlungen
Tee, © Tirol Werbung / Haindl Ramon
Wohlfühlen
Frühling in Matrei in Osttirol, © Tirol Werbung / Webhofer Mario
Natur
Kinder am Fluss, © Tirol Werbung / Herbig Hans
Familie
Olperer Hütte, © Tirol Werbung / Schwarz Jens
Krimskrams
Great Trail , © Tirol Werbung / Neusser Peter
Sport
Neue Wege
Magazin
Jagdhausalmen im Osttiroler Defereggental. Foto: Tirol Werbung.
Serien
Rosanna

Alles frisch vom Hof

Aktualisiert am 26.01.2021 in Unternehmen

Wölfl’s Hofladen in Ranggen.
Wölfl’s Hofladen in Ranggen.

Ein Geschäft, in dem man 24 Stunden, sieben Tage die Woche frische, regionale Produkte kaufen kann? Sucht man in der Stadt vergeblich. Also dann: Ab aufs Land!

Das Beste nach einer durchfeierten Nacht? Eierspeise. Das weiß man auch in Tirol. „Die schwere Tür zu unserem 24h-Selbstbedienungsladen hören wir auch mitten in der Nacht, zu den unmöglichsten Zeiten. Das sind die Jugendlichen, die vom Ausgehen nach Hause kommen und sich noch Eier mitnehmen“, schmunzelt Wolfgang Gratl. Gemeinsam mit seiner Frau Michaela, seinen drei Töchtern und den Großeltern führt er im kleinen Ort Ranggen nahe Innsbruck nicht nur einen Bauernhof, sondern auch einen charmanten Hofladen und einen Selbstbedienungsladen. Rund um die Uhr an sieben Tagen der Woche kann man dort einkaufen; etwas, das es in der Stadt – zumindest in Innsbruck – höchstens an der Tankstelle gibt, überlege ich.

„Schon früher sind die Leute immer mit Milchkanndln zu meinem Vater gekommen, um die frische Milch zu holen“, erzählt Wolfgang Gratl. Der Hofladen im Erdgeschoss des Wohnhauses der Gratls ist deshalb eigentlich eine Weiterentwicklung aus den Bedürfnissen der Stammkundschaft – und seit 2007 das Königreich von Michaela Gratl.

Die ganze Familie packt mit an

Die gelernte Verkäuferin hat das Sortiment im Hofladen stetig erweitert – natürlich mit der Hilfe der ganzen Familie. „Die Oma backt frisches Brot, der Großvater ist gelernter Metzger und für das frische Fleisch und besten Speck und Würste zuständig.“ Aktuell ist gerade Erdbeerzeit: „Da kochen wir auch Marmelade ein. Und Sirup mache ich auch.“ Der Hofladen ist immer freitags geöffnet, unterstützt wird Michaela im Geschäft von ihrer Schwägerin. Family business, überall.

In dem Hofladen kommen die Fähigkeiten von jedem Familienmitglied zum Einsatz.In dem Hofladen kommen die Fähigkeiten von jedem Familienmitglied zum Einsatz.

Während die Gratls in ihrer Küche sitzen und erzählen, klingelt immer wieder Michaelas Handy: „Sie organisiert die Bestellungen für die Erdbeeren“, erklärt ihr Mann. Neben den vorbestellten Lieferungen kann man sich die süßen Früchte jederzeit im Selbstbedienungsladen holen – wenn man schnell genug ist, denn die Erdbeeren sind beliebt. Das Konzept vom Selbstbedienungsladen ist einfach – und fasziniert mich: „Wir bieten dort bestimmte Produkte zu einem Fixpreis an – Eier, Milch, Joghurt, Obst, Kartoffeln und mehr. Die Kunden holen sich einfach, was sie brauchen. Es gibt eine Kassa an der Wand, dort wirft man das Geld hinein. Das Ganze basiert auf dem Vertrauensprinzip“, erzählt Wolfgang Gratl. Funktioniert das? „Ja, absolut.“ „Viele Kunden haben sich schon einen Vorrat an Münzen zu Hause angelegt, damit sie das Geld für unseren Selbstbedienungsshop passend haben.“

Die frischen Erdbeeren sind bei den Kunden besonders beliebt.Die frischen Erdbeeren sind bei den Kunden besonders beliebt.

„Für uns ist das auch eine Bestätigung“

Seit 2013 läuft der 24h-Shop und die Kunden sind begeistert: „Immer wieder finden wir nicht nur Geld, sondern auch kleine Botschaften in der Kassa: Dass sie unser Geschäft toll finden, dass die Produkte gut waren. Das freut uns ganz besonders“, sagt Michaela. „Das stärkt unser Selbstbewusstsein als Bauern, es gibt uns Antrieb. Einfach ist die Landwirtschaft nicht immer“, bestätigt Wolfgang.

Der Selbstbedienungsshop ist praktische Ergänzung zum Hofladen und dringend notwendige alternative Direktvermarktungsstrategie in einem: Immer wieder haben Kunden früher auch um 12 Uhr Mittags noch schnell für einen Liter Milch an der Haustür geklingelt. „Da sagt man natürlich nicht nein – aber im Vergleich dazu ist der Selbstbedienungsshop viel praktischer. Außerdem mussten wir uns als Bauern etwas überlegen, wie wir unsere Produkte am besten verkaufen.“ Ähnliche Konzepte hat Wolfgang Gratl etwa in der Steiermark entdeckt und sich dann gedacht: Wenns da funktioniert, warum nicht auch in Ranggen?

Mittlerweile gibt es in ganz Tirol rund 1.000 professionelle Direktvermarkter. Davon, schätzt Michael Hölzl von der Landwirtschaftskammer Tirol, sind rund drei Viertel Landwirte, die Hofläden betreiben und ihre frischen Produkte direkt verkaufen.

Wölfl’s Hofladen

Wölfl’s Hofladen 24hshop_milch

Im 24-Stunden-Shop können sich Kunden mit den regionalen Produkten einfach selbst bedienen.Im 24-Stunden-Shop können sich Kunden mit den regionalen Produkten einfach selbst bedienen.

Regional ist wichtig: „Mich wundert’s immer, dass so viele Junge bei uns einkaufen“

Die Kundschaft ist auf jeden Fall da: Und das, obwohl es im Ort noch einen weiteren Hofladen gibt, dieser bietet allerdings ein etwas anderes Sortiment – mehr Gemüse – an. Biologisch und regional einzukaufen, sei auf jeden Fall ein großes Thema: „Das ist den Menschen wichtig. Ich bin auch immer erstaunt, wie bunt gemischt unsere Kundschaft ist und auch, wie viele junge Menschen, wie viele junge Familien bei uns einkaufen.“

Was verkauft sich denn am besten? „Joghurt wahrscheinlich“, sagt Michaela. Das macht sie auch selbst. Und Erdbeeren, in der Erdbeersaison natürlich. Das Brot von der Oma, das sei auch beliebt. Und außerdem die Marmeladen und die Geschenkkörbe, die sie auf Anfrage fertigt.

Wir machen uns auf, ich möchte noch den Hofladen und den Selbstbedienungsladen sehen: Dort kann ich natürlich nicht widerstehen. Am Heimweg duftet mein Auto nach Erdbeeren. Aber wie hat mir Wolfgang Gratl erzählt? „An den Erdbeeren, da kommt keiner vorbei. Wenn die an der Kassa stehen, da greifen sogar die Mannsbilder zu.“

Rosanna Battisti fährt gerne weg und kommt gerne wieder – vor allem im Winter, wenn die Skipisten rufen.

Rosanna
Letzte Artikel von Rosanna
Ungebremste Girlpower im Film Madison.
, © Dor Film West, Stefanie Leo
Aktualisiert vor 10 Tagen in Krimskrams
Bikes & Berge: Die Drehorte von „Madison“
6 Min Lesezeit
750 Jahre ist es her, dass Kitzbühel das Stadtrecht verliehen wurde.
, © Maria Kirchner
Aktualisiert am 05.06.2021 in Empfehlungen
Stadt mit Geschichte: Ein Tag in Kitzbühel
9 Min Lesezeit
alpienne-Naturkosmetik
Aktualisiert am 26.11.2020 in Wohlfühlen
Natur tut gut: alpienne-Kosmetik aus Kräutern
2 Min Lesezeit
Die Kollektionsteile sind im Tirol Shop erhältlich.
Aktualisiert am 23.11.2020 in Kulturleben
Alte Kunst, neue Mode
2 Min Lesezeit
Hall in Tirol Panorama
Aktualisiert am 17.08.2020 in Empfehlungen
Stadt mit Geschichte: Ein Tag in Hall in Tirol
7 Min Lesezeit
Hier lässt es sich aushalten, der Arkadeninnenhof in Schwaz
Aktualisiert am 17.08.2020 in Empfehlungen
Stadt mit Geschichte: Ein Tag in Schwaz
8 Min Lesezeit
Foto: Olive
, © Olive
Aktualisiert am 19.06.2020 in Empfehlungen
Tirol isst vegan: Vegane Restaurants & Hotels in Tirol
6 Min Lesezeit
Tag in Kufstein, © Tirol Werbung / Marshall George
Aktualisiert am 14.05.2020 in Empfehlungen
Stadt mit Geschichte: Ein Tag in Kufstein
8 Min Lesezeit
Rattenberg
Aktualisiert am 14.05.2020 in Empfehlungen
Stadt mit Geschichte: Ein Tag in Rattenberg
5 Min Lesezeit
Die Autobahn im Wipptal.
Aktualisiert am 28.01.2020 in Empfehlungen
Wochenend-Fahrverbote in Tirol: Hintergründe
4 Min Lesezeit
Waldbaden Seefeld
Aktualisiert am 31.07.2019 in Empfehlungen
Waldlust
6 Min Lesezeit
Evi(l)und Heidi(re) mit Imkerschleier
Aktualisiert am 17.05.2019 in Natur
Die Bienenköniginnen – Der Beruf Imker in Tirol
2 Min Lesezeit
Achensee Achenkirch
Aktualisiert am 05.12.2018 in Kulturleben
10 Fakten rund um „Stille Nacht! Heilige Nacht!“
4 Min Lesezeit
Ein Schmuckstück aus edlem Holz: Die Zirbenkommode. ©Forcher
Aktualisiert am 02.11.2018 in Unternehmen
Hippes Holz: Drei Unternehmen, die auf Zirbe schwören
8 Min Lesezeit
Herbstspaziergang am Obernbergersee
Aktualisiert am 01.10.2018 in Krimskrams
Lieblingsmusik für den Herbstspaziergang
1 Min Lesezeit
Rodeln Birgitzer Alm Tirol
Aktualisiert am 17.07.2018 in Sport
Die Rodler-Community
3 Min Lesezeit
Walchsee bei Kufstein
Aktualisiert am 12.07.2018 in Krimskrams
Lieblingsmusik für den Tag am See
1 Min Lesezeit
Prozession in Alpbach vor der Postalm
Aktualisiert am 11.07.2018 in Kulturleben
Botschaft, Uniform, Heimat, Historie: Die Tracht
6 Min Lesezeit
Zemmtal, Zillertal
Aktualisiert am 10.07.2018 in Krimskrams
Lieblingsmusik für den perfekten Frühlingstag
1 Min Lesezeit
Ernst Rudigier_ Die befreundeten Winterbo¦êcke
Aktualisiert am 30.04.2018 in Natur
Wildtierfütterung in Tirol – Zu Besuch bei den Wildtieren
3 Min Lesezeit
Tiroler Bienenhonig
Aktualisiert am 26.04.2018 in Essen & Trinken
Süße Auswahl: Bienenhonig aus Tirol
2 Min Lesezeit
Foto: Lorenzi
Aktualisiert am 08.11.2017 in Kulturleben
Ötztaler Gletscher: Eine Bühne auf 3000 Metern
4 Min Lesezeit
Pitztaler Gletscher – Sonnenaufgang Wildspitzbahn
Aktualisiert am 08.11.2017 in Essen & Trinken
Pitztaler Gletscher: Torten backen auf 2.800 Metern
4 Min Lesezeit
Hintertuxer Gletscher
Aktualisiert am 08.11.2017 in Unternehmen
Hintertuxer Gletscher: Ein Blick hinter die Kulissen
4 Min Lesezeit
Alle Artikel von Rosanna
1 Kommentar verfügbar
Kommentar verfassen

Einfach weiterlesen

nach oben
Wenn Sie uns Ihre Email-Adresse verraten...

...verraten wir Ihnen im wöchentlichen Newsletter die besten Urlaubstipps aus Tirol!