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Ines

Zum Nachkochen: Kaspressknödel

Aktualisiert am 05.02.2021 in Essen & Trinken

Schritt 5: Das fertige Gericht mit verschiedenen Salaten oder Suppe anrichten.Schritt 5: Das fertige Gericht mit verschiedenen Salaten oder Suppe anrichten.

Beim letzten Skitag hatte ich mir fest vorgenommen, bei der Einkehr in der Hütte mal etwas anderes zu essen. Schlussendlich bin ich doch wieder beim Klassiker gelandet: An Kaspressknödeln komme ich einfach nicht vorbei. Die schwierigste Entscheidung ist immer nur, ob ich sie mit Suppe oder Salat möchte. Dieses Mal habe ich mich für die wärmende Suppe entschieden, beim nächsten Mal wird’s dann wieder der Salat. Oder vielleicht doch mal ein ganz neues Gericht … Passend zu dieser Anekdote von meinem letzten Wochenende verrate ich diesen Monat ein Rezept für Kaspressknödel. Im Video zeige ich euch die Zubereitung Schritt für Schritt, das genaue Rezept findet ihr darunter. Guten Appetit!

Schwierigkeit: mittel

Zubereitungszeit: 45 min

Portionen: 4

 

 

Zutaten

  • 300 g Knödelbrot
  • 150 g würziger Bergkäse
  • 1 Zwiebel
  • 100 g Butter
  • 100 ml Milch
  • 4 Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • Majoran
  • 1/2 Bund fein geschnittene Petersilie

Kaspressknödel: ZutatenKaspressknödel: Zutaten

Zubereitung

Die Zwiebel fein schneiden und mit Butter anschwitzen. Das Knödelbrot und den geriebenen Käse vermischen. Anschließend die Zwiebel, Milch, Eier und Gewürze dazugeben und alles gut vermischen. Aus der Masse Knödel formen und diese flach drücken.

Die Knödel in einer Pfanne beidseitig goldgelb braten und mit verschiedenen Salaten oder einer Suppe servieren.

Schritt 1: Das Knödelbrot mit Käse, Zwiebel, Milch, Eier und Gewürze in eine große Schüssel geben.Schritt 1: Das Knödelbrot mit Käse, Zwiebel, Milch, Eier und Gewürze in eine große Schüssel geben.

Schritt 2: Zutaten gut vermischen.Schritt 2: Zutaten gut vermischen.

Schritt 3: Aus der Masse Knödel formen und diese flach drücken.Schritt 3: Aus der Masse Knödel formen und diese flach drücken.

Schritt 4: Die Knödel in einer Pfanne goldgelb anbraten.Schritt 4: Die Knödel in einer Pfanne goldgelb anbraten.

Schritt 5: Das fertige Gericht mit verschiedenen Salaten oder Suppe anrichten.Schritt 5: Das fertige Gericht mit verschiedenen Salaten oder Suppe anrichten.

kaspressknoedel_animation

Dieses Rezept hat uns Sieglinde Haid von der Untermarkter Alm in Hoch-Imst freundlicherweise zur Verfügung gestellt.

P.S. Pinn mich! :)

Originalrezept Kasknödel

Große Städte, helle Lichter: In Großstädten fühlt sich Ines Mayerl wohl. Trotzdem kommt sie immer wieder gerne nach Hause – um eine Auszeit am Berg zu genießen, in Innsbruck neue Cafés zu entdecken und die Pisten zu erobern.

Ines
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