Der Kulinarische Jakobsweg geht 2018 schon in die 10. Runde. Unter der Schirmherrschaft von Eckart Witzigmann kreieren dieses Jahr wieder fünf Starköche außergewöhnliche Gerichte, die den ganzen Sommer über auf fünf Alpenvereinshütten im Paznaun angeboten werden.
Als der französische Restaurantführer „Gault Millau“ 1994 Eckart Witzigmann zum „Koch des Jahrhunderts“ kürte, reihte er sich in die Riege der größten lebenden Köche ein. Diese Auszeichnung wurde vor ihm nur an drei andere Meister verliehen. Unter Witzigmanns Schirmherrschaft wird am 8. Juli wieder der Kulinarische Jakobsweg in Ischgl eröffnet.
Gemeinsam mit zahlreichen Urlaubern wandern an diesem Tag wieder fünf internationale Sterneköche zu „ihren“ Hütten und bereiten dort ihr Gericht zu:
- Michael Wignall (UK): Almstüberl in Kappl
- Sven Wassmer (Schweiz): Jamtalhütte in Galtür
- Arabelle Meirlaen (Belgien): Ascherhütte in See
- Harald Wohlfahrt (Deutschland): Heidelberger Hütte in Ischgl
- Heinz Winkler (Deutschland): Friedrichshafener Hütte in Valzur
Die Gerichte stehen dann bis zum Ende der Saison (je nach Hütte zwischen Mitte September und Anfang Oktober) auf der jeweiligen Speisekarte.
