Kontakt
Schaukäserei Eng Alm
Hinterriß-Eng 11
6215 Hinterriß
Für Führungen bitte +43 676 84118517
info@engalm.at
Du wirst staunen, wie so ein Käse nach altem Rezept und Verfahren gemacht wird
Eine besondere Attraktion ist die Schaukäserei. Hier wird nach altem Rezept der schmackhafte Enger Bergkäse erzeugt - und natürlich auch verkostet. Jeden Vormittag haben die Besucher die Gelegenheit, dem Käsemeister bei seiner Arbeit zuzuschauen. In einem großen Kupferkessel werden jährlich ca. 1.600 Laibe Almkäse erzeugt. Auch der Schnittkäse ist sehr beliebt.
Die Almwiesen mit ihren vielen verschiedenen Kräutern bieten den Kühen eine gesunde und natürliche Ernährung und führen somit zu einem hervorragendem Ausgangsprodukt, der Milch, für unseren Almkäse.
Der in der Käserei erzeugte Bergkäse und Schnittkäse wird nach der Reifung im Käselager im nahegelegenen Bauernladen zur Verkostung und Verkauf angeboten.
Schaukäserei Eng Alm
Hinterriß-Eng 11
6215 Hinterriß
Für Führungen bitte +43 676 84118517
info@engalm.at
