Almkäserei Feldalm
Die Alm zählt wohl zu den ruhigsten Plätzen im ganzen Kaisergebirge und Kaiserwinkl und das wird auch von den Bauern sehr geschätzt. Seit Herbst 2019 verfügt die Hochalm über eine moderne Almkäserei, in der täglich 1.200 Liter Milch verarbeitet werden.
Aus der frischen Milch wird würziger Almkäse hergestellt, der mindestens drei Monate reifen muss und das kann er in Ruhe im Erdkeller auf der Alm. Im Keller liegen die Käselaibe, immer wieder werden sie mit Salz eingerieben, um die Rindenbildung anzuregen.
(bei Regen geschlossen)
3 Stunden Gehzeit (eine Richtung)
Die Hauptstraße nach Kössen bis zum Seehotel Brunner, beim Hotel rechts abbiegen, bei der Pension Eßbaum vorbei über die Brücke weiter bis zur Straßenkreuzung Weissenbachhof, bei der Kreuzung links, nach 100 m wieder rechts Richtung Raineralm (bewirtschaftet) 3,5 km weiter auf flachen geschottertem Forstweg über wunderschönes, leicht ansteigendes Almgebiet. Die letzten 3 km zur Feldalm sind stark ansteigend und verlangen gute Kondition.
Oder über eine herrliche Wanderung von Walchsee aus über das Habersauertal oder über die Gwirchtalm.
Michael Jäger
Feldalmen
6344 Walchsee
0043 664 2211050
michael.jaeger1983@gmail.com
