Gastronomie S'Morent Haubenlokal

Mit Tochter Lisa und ihrem Partner Nicolas Haut hat der Hof der Familie Morent heute eine neue, zeitgemäße Handschrift: serviert wird eine saisonale Küche, aufgebaut auf hochwertigen, überwiegend regionalen Produkten, wahlweise als Drei-, Vier- oder Fünf-Gänge-Menü. Gegessen wird unter einer rustikalen Holzdecke in einem klaren, modern gehaltenen Raum mit Platz für rund 20 Gäste. Dafür erhält es zurecht den grünen Michelin Stern für ausgezeichnete nachhaltige Küche.

Beschreibung

"slowfood" war der Grundgedanke bei der Planung unserer Dorfwirtschaft! Daher sind fast alle Produkte direkt beim Erzeuger oder Bauern eingekauft worden. Wir verzichten auf Fertigprodukte und wählen alle Lebensmittel selbst aus, nach dem Motto "Mittel zum Leben". Selbst in diesem kleinen Ort gibt es Eier, Schweine, Rinder, Kälber, Wild, Fisch, Milch und vorzügliches Wasser.