Gastronomie Hotelrestaurant Outside

Das Hotelrestaurant Outside in Matrei in Osttirol verbindet alpine Küche mit moderner, regional geprägter Genusskultur. Im Fokus stehen Produkte aus der Region, die im Rahmen einer kreativen Gourmetküche verarbeitet werden. Das Haus ist Teil des Naturhotel Outside und steht für nachhaltigen Genuss inmitten der Nationalparkregion Hohe Tauern.

Beschreibung

Das Hotelrestaurant überrascht seine Gäste mit innovativer, alpiner Küche. Für die Zubereitung wird daher auf Lebensmittel, die regional und saisonal verfügbar sind, gesetzt. Im Idealfall stammen sie aus biologischem Anbau sowie der nähesten Umgebung. Die Kräuter und Früchte, die im Garten des Naturhotel Outside wachsen, werden liebevoll in die Gerichte integriert und auch das Brot wird im Hotel selbst gebacken. Marmeladen, Sirupe und Liköre werden zudem im Haus angereichert, damit ein nachvollziehbarer Weg der Zutaten - wie wir ihn uns wünschen - gewährleistet werden kann.