Krippach - von Beet zu BaumUnseren Abhof-Verkauf in Absam haben wir Mittwoch von 08:30 bis 13:00 Uhr, von Anfang April bis Weihnachten.Jeden Donnerstag sind wir von 15:30 - 18:30 Uhr in Innsbruck/Saggen am Schillerpark, jeweils wieder Anfang April bis Weihnachten.Der SB-Laden in Absam ist täglich von 07:00 - 20:00 offen. Es ist nur Bargeld Zahlung möglich.Produkte:Gemüse: gäniges Gemüse und Spezielles wie Wassermelonenrettich, Shishitos, Tomaten die noch nach Tomaten schmecken (), Hirschhornwegerich, Spinat, Vogerlsalat, Babykarotten, Patisson Kürbis, Buschbohnen, ZuckererbsenHonigWer wir sindDer Hof Krippach in Absam blickt auf eine über 500-jährige Geschichte zurück. Heute bringen wir, Fabian, Matthias und Sophia, frischen Wind in diese altehrwürdigen Mauern. Seit 2024 führen wir den etablierten Bio-Gemüsebetrieb mit viel Handarbeit, Herz und dem Anspruch, nachhaltige und vielfältige Landwirtschaft zu betreiben.Unser Ziel: gesunde Böden, fair produzierte Lebensmittel und ein lebendiger Lebensraum – für Menschen, Pflanzen und Tiere. Direkt ab Hof – ehrlich, regional, regenerativ und natürlich Bio.Fair, sozial, super RegionalUnsere Landwirtschaft steht für faire Entlohnung und soziales Handeln – Überschüsse werden gespendet statt verschwendet. Durch kurze Transportwege können wir frisch und reif ernten. Auch Saatgut und Jungpflanzen stammen möglichst aus der Region – für Transparenz und Nachhaltigkeit von Anfang an.Regenerative Landwirtschaft – für gesunde Böden und lebendige VielfaltRegenerative Landwirtschaft hat das Ziel, den Boden nicht nur zu nutzen, sondern aktiv aufzubauen. Durch schonende Bewirtschaftung – meist händisch, mit wenig Maschineneinsatz und ohne chemische Pestizide – wird die Bodenfruchtbarkeit langfristig verbessert. Humusaufbau speichert CO2, fördert das Bodenleben und macht die Flächen widerstandsfähiger gegen Trockenheit. Kleine, vielfältig bepflanzte Flächen bieten Lebensraum für Insekten, Vögel und Kleintiere – ein wichtiger Beitrag gegen das Artensterben. So entsteht eine Landwirtschaft, die ökologisch, klimafreundlich und zukunftsfähig ist.