Die Familie Zimmerling in Baumkirchen hat sich auf die Mast von Ochsen- und Kalbinnen spezialisiert. Auf dem Bauernhof werden 14 Stück Rinder gehalten, darunter auch zwei Mutterkühe. Bei den Rassen setzt die Familie Zimmerling auf Fleckvieh, Braunvieh und Pinzgauer, welche mit Stieren von Fleischrassen gekreuzt werden. Damit sichern sie beste Fleischqualität ab. Die Tiere am Betrieb Zimmerling genießen die Zeit im Freien. Wenn es die Witterung zulässt, kommen die Tiere bereits Anfang April auf Weide, gehen dann auf die Alm im Sellraintal und kommen erst Ende Oktober wieder in den Stall. Wenn möglich können die Tiere auch im Winter den Auslauf nutzen.Das Fleisch wird ausschließlich über den Rinderzuchtverband vermarktet. Auf ehrlich.tirol kann man das Fleisch bestellen.Ab Hof werden folgende Produkte verkauft:FreilandeierFisch: Bachforelle, Saibling