Magazin
Geschichten von gutem Essen
Von einfach bis spitze: Das kommt in Tirol auf den Teller.
Wie geht es einem in den Bergen, wenn man bei der Ernährung auf tierische Produkte verzichtet? Fünf Tage auf veganer Hüttentour.
Wie geht es einem in den Bergen, wenn man bei der Ernährung auf tierische Produkte verzichtet? Fünf Tage auf veganer Hüttentour.
Essen wie damals. Das kann man in Tirol tatsächlich. In vielen Restaurantküchen stehen ältere Frauen und Männer hinterm Herd. Aber wie lange noch? Diese Frage hat sich unser Autor vor drei Jahren gestellt.
Erwachsene haben bestimmte Vorstellungen davon, was Kinder essen sollten. Kinder auch. Diese Menüs haben meist wenig miteinander zu tun. Wir haben ausprobiert, wie Kinder die Tiroler Küche finden. Tipp: Gemeinsam Kochen hilft. Und macht Spaß!
Einst belächelt, heute preisgekrönt. Was südlich des Brenners eine lange Tradition hat, ist weiter nördlich eine Pionierleistung.
Ein Klarer, der die Geister scheidet: Der Krautinger-Schnaps aus der Wildschönau ist die wohl speziellste Spezialität Tirols.
Der Gastgarten, in dem man die Seele baumeln lassen kann, das Haus mit viel Geschichte und zwei Wirtinnen, denen Energie und Ideen nicht ausgehen – das und noch viel mehr macht den Unterwirt in Ebbs nahe Kufstein aus.
