Gastronomie Restaurant 141 by Joachim Jaud

Das "Restaurant 141 by Joachim Jaud" im Alpenresort Schwarz in Mieming wurde mit zwei MICHELIN-Sternen ausgezeichnet. Diese Ehrung verdankt es der kreativen und saisonalen Küche von Chefkoch Joachim Jaud, der mit seinem Team subtile und ausdrucksstarke Menüs kreiert. Besonderen Wert legt er auf die Verarbeitung hervorragender, teils regionaler Produkte. Der aufmerksame Service und eine erlesene Weinauswahl mit zahlreichen Bioweinen und Raritäten runden das kulinarische Erlebnis ab.

Beschreibung

RESTAURANT 141 | By Joachim Jaud im Alpenresort Schwarz
Das exklusive Restaurant im Alpenresort Schwarz bietet Platz für rund 20 Gäste und überzeugt mit Kulinarik auf höchstem Niveau.
Die Küchenphilosophie von Joachim steht für Klarheit bei den verwendeten Produkten und Techniken. Basis seiner Kreationen ist die österreichische Küche, verbunden mit japanischen und französischen Einschlägen. Besondere Aufmerksamkeit in der Kulinarik-Szene erreichte Joachim durch den Gewinn des renommierten Koch-Wettbewerbs „Die Jungen Wilden".